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#最是家乡味 冬至大如年#新年硬菜，繁花同款霸王别姬(10/13)
准备好食材并处理干净所有食材。
将甲鱼宰杀、洗净，焯水。
焯水后撕去外膜，确保清理干净。
鸡去内脏，将洗干净后冷水下锅加太太乐料酒去腥，煮开后捞出。
香菇提前泡发，冬笋提前焯水后切薄片，葱姜处理干净。
取炖锅内胆，依次放入葱姜鸡。
放入甲鱼加入适量清水。
加入太太乐宴会料酒。
将甲鱼和鸡放入炖锅中，加入葱、姜和适量纯净水，加入料酒、香菇和冬笋片，放入炖锅。
炖煮2小时左右，待汤汁浓稠、鸡鱼肉烂时。
捞出葱姜，加盐搅拌后焖5分钟即成。
装盘上桌就可以享用啦！也可以把炖盅直至搬上桌。
答案就在那香气四溢、汤汁浓郁的霸王别姬之中。