猪肉洗净切薄片，用从生抽到鸡精的调味料拌匀腌制2个钟，青椒去籽、洗净，切小块；蒜头拍扁去皮备用

锅中放入两张勺食用油，小火加热至六成热，放入肉片炒至变色后，加入清水，大火烧开后转小火煮5分钟后铲起；锅中再放入一汤勺食用油，爆香蒜头，倒入青椒翻炒30秒后，加入猪肉，继续翻炒30秒，即可装盘

成品图