鸡爪煲(
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准备所需食材并清洗干净
蒜切末,姜切片,杭椒切小段,鸡爪剪去指甲,切两段,玉米,土豆切块,香菇改花刀,千张打结备用
鸡爪冷水下锅,放姜片,花椒,加1大勺料酒,大火煮开后捞出清洗,沥水备用
调酱汁:碗中加1小勺黑胡椒粉,2大勺生抽
1大勺老抽,1大勺蚝油
半大勺白糖,2小勺食盐,调匀备用
锅中倒少许底油,放姜蒜爆香,加1大勺韩式辣椒酱
放鸡爪翻炒一会,倒入酱汁,再倒入适量热水,盖盖炖煮15分钟左右
开盖放入千张结,香菇,玉米,鱼丸,土豆块,盖盖再次炖煮15分钟左右
出锅前放杭椒段,大火收一下汁,撒少许白芝麻装饰即可
成品图