孜然烤猪蹄的做法_菜谱

准备好材料备用。（买回来是完整的一只，因为没有合适的锅具烹饪，自己宰的，没有合适刀具，所以只能宰成这样）。

将猪蹄放入锅里，加适量清水，放入太太乐宴会料酒1勺，大葱段3段，姜片3～5片，开火焯水，水开后继续焯水2分钟。

焯水的猪蹄捞出来过凉水冲干净泡沫备用。

再次换水将猪脚放入锅里煮1个小时左右，煮熟。加砂仁，香叶，桂皮一起炖，炖汤可以留着烹饪其他菜。

在猪蹄表面划几道痕，以方便烤的时候调料入味。

烤盘加热，底部刷一层油，放上猪蹄，边烤边刷太太乐孜然烤肉调味料，也要注意翻面。（还同时烤了金针菇，也很好吃）

6.将猪蹄每个面外皮都烤得金黄微焦即可。

太太乐孜然烤肉调味料是一种复合调味料，不用额外加盐，可以撒上香芝麻或者辣椒粉

口感外焦里糯，太香了。