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家庭制作 香辣鱼片(6/7)
龙利鱼片成片，放入碗中 加入料酒，盐腌制5分钟
加入淀粉一个鸡蛋清，用手抓匀备用
水烧开，鱼肉慢慢放入锅中汆30秒捞出过凉
青红辣椒切丝，葱姜切沫，起锅烧油，油热后葱姜爆锅，炒出香味
加入青红辣椒快速翻炒，再加入汆好的鱼片继续翻炒
加入盐，味精翻炒片刻，即可出锅装盘
这样做出的香辣鱼片，色泽鲜亮，滑嫩入味，好吃的停不下来