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蒜蓉生蚝(3/7)
首先得有蚝。乳山生蚝，真的非常美。用刷子刷干净表面，盐水泡15分钟。
准备手套和撬蚝的刀。不能太锋利。
从最宽处进刀，然后切断贝柱，转一圈，很轻松就撬开。如果不会撬，开水进去30秒，自然开。
烧热油，炒蒜蓉，喜欢吃辣的可以加小米辣，我们加了一点点葱末，颜色好看。有没有都可，重点是蒜香味的蒜油。
蒜末到这种程度就可以出锅了，余温会炸的更加金黄。
蒸锅烧水，水开上汽之后，摆生蚝，把蒜蓉和油都放到蚝上。
出锅，肥美鲜香的生蚝，可以吃啦！