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#感恩节为TA做顿饭#红烧猪蹄(5/10)
猪蹄子烧一下毛,刷洗干净,剁块,焯水,水中加一勺白醋,一勺料酒,焯水后洗净浮沫,控干水分备用。
油锅烧热,冰糖炒化。
下八角,花椒,猪蹄子翻炒
至猪蹄子焦黄
添没过材料的开水,加生抽,料酒,照烧酱煮沸
转入高压锅大火煮上汽,转中小火压25分钟
再转入炒锅,大火收汁
汤汁收紧即可
出锅,撒芝麻
软烂脱骨!