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#原制原味，聚会菜谱#芝士烤长茄子(4/5)
长紫茄清洗干净，顺长切开。在茄肉表面用刀划几刀，然后撒食盐和黑胡椒碎。
准备蒜泥、洋葱丁和番茄丁。
炒锅放油，先放入蒜泥煸炒，再依次放入洋葱丁、番茄丁和番茄酱、干牛至碎和适量的清水，炖至酱汁浓稠。
酱汁涂抹在茄子上面。烤箱200度，烤二十分钟左右。
表面撒芝士，继续烤十分钟。取出装盘。