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#最是家乡味 冬至大如年#牛肉包子(10/19)
先来张成品图
猪肉牛肉剁成馅儿
放入鸡蛋、玉米淀粉、太太乐鲍汁蚝油、太太乐鲜贝露调味汁、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、太太乐宴会料酒
搅拌均匀
大葱切碎放入肉馅中
放入太太乐红烧酱油
放入花椒粉
分次加入高汤搅拌上劲，放入冰箱冷藏保存
所有面团材料放入搅拌桶中
搅拌成光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团
取出揉搓排气
搓成长条，切成均匀的面剂子
压扁后擀成圆形面皮
将肉馅取出
取一大勺馅料放在圆皮中间
依次包好放入蒸锅中
醒发6分钟后小火烧开，中火蒸15分钟
蒸好的包子肉质鲜嫩多汁，营养美味！