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向全世界宣布这是最好吃的新年开运凤梨酥(7/8)
黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀,把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。(从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用) 再把粉类混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团,不要过度揉捏,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。
冷藏面团的时候,把凤梨馅分成25克一个揉圆备用。 面团冷藏好后把面团分成25克一个揉圆按扁把凤梨馅包住,用虎口收口,搓成圆形。(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制) 把包好的馅的面团放入模具压制成型,压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的烤箱150度中下层烘烤28分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。
把包好的馅的面团放入模具压制成型
压好后依次放入烤盘,送入提前预热好的烤箱150度中层或者中下层烘烤28分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。
这套凤梨酥真的是越看越喜欢呢
装盒送人寓意也好,奶香可口酥皮搭配酸酸甜甜的凤梨酥好吃到转圈圈
用红色九宫格礼盒装起来,更喜庆一些
祝大家龙年:大吉大利!心想事成!万事如意!