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酱肉包(9/16)
肥肉瘦肉分开切成丁~切好葱花、生姜备用
肥肉炒出肥油,加姜末,花椒粉去腥。
把瘦肉丁放进去炒,放一点白酒去腥增香
炒熟之后放生抽、老抽、豆瓣酱、甜面酱。
放葱花,盛出放凉备用
面提前发好。 笋丁、香菇焯水搅成丁,肉馅调好。
把面揉匀排气,切成小剂子,擀成中间厚,边缘薄的饼,包入酱肉馅儿。
二次发酵20分钟左右,明显比刚开始大一圈就可以蒸了。
开锅之后蒸20到25分钟
时间到了,闷个8分钟左右,再开盖,防止回缩。
包好了
斑斓粉的绿色,蒸出来不太好看啊
孩子要吃油条
一起发了点面,炸了些小油条,面放了斑斓粉是绿色,油条也有点发绿。
没蒸的时候好漂亮,下次还是用菠菜汁吧
今天中午吃番茄虾仁炒蛋、银耳雪梨玉米露~ 还顺手蒸了几个豆沙莲蓉包~孩子爱吃甜的 好好吃饭,独宠自己吖~