准备工作：葡萄干与蔓越莓用朗姆酒浸泡一整夜（至少30分钟）。
新鲜橙皮切成碎丁(去白瓤)。
*新鲜的最好吃。糖渍或者盐津过的果皮丁会让风味改变。
揉面：用习惯的方式揉面至面筋扩展。
*手揉或者面包机都可以，酌情调整液体用量。
揉好的面团密封后冷藏一夜。
*也可以直接温暖处一次发酵至2倍大。
隔日将蓬松的面团取出回温至变柔软且具有延展性，回温时间至少30分钟。
* 奶油奶酪(cream cheese )也同时拿出来回温软化。
一片铺上奶油奶酪，用抹刀或其他工具均匀抹开。另一片覆盖着住，轻轻压一下。
*奶油奶酪可以拌入糖来提升口味，但是我用的原味的。
*不用封边。
最终发酵：烤箱放入一杯热水，发酵模式30°C 50分钟。
表面喷水，用叉子戳洞排气，用裁剪好的纸条摆出棋格状（可略），筛粉。
提前预热到位的烤箱，180°C烘烤30分钟至上色满意即可。
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