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家常卤牛肉(2/5)
准备好原材料 泡水 也算是去腥 泡出血水
电饭煲里 放入干辣椒,小米辣,蒜头,生姜,卤肉料包,冰糖,老抽,酱油,鸡精,味精,盐,花椒油(因为老婆喜欢吃麻辣的就放了麻油 不喜欢可不放)适量白酒,油,点煮饭键 锅加热后搅拌到冰糖融化 加入热水 煮开备用
泡好的原材料凉水下锅加入料酒进行焯水处理 水煮开 坚持3分钟 。
焯水过后的原材料 放冰水中洗净备用。
把所有材料放入电饭锅里 按煮饭键 进行卤制 (我是今晚做明天吃,放锅里就不用管他,煮好了自己停火保温,泡一夜更入味)(如果喜欢吃比较紧实的酱牛肉,就捞出用保鲜膜包裹住牛肉缠紧一点放冰箱冷藏 吃的时候切片 凉拌都可以) 之后就出锅 喜欢咋吃就咋吃 配点小酒 美的狠