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肉丸粉丝汤(5/13)
主要食材（姜忘了拍）。
黑木耳和粉丝提前浸泡，黑木耳中间换几次水然后洗干净。粉丝泡软就行。
猪前胛肉剁碎，马蹄去皮剁碎，装大碗里。
加1/2茶匙的盐（大约2克）。
加2汤匙红薯淀粉。顺/逆时针一个方向搅打起胶。然后静置几分钟。如果太干，可以少量多次加一点水或者一个鸡蛋清。
烧水，放一点姜末，木耳先下水煮。
水烧开后，转小火，用勺子挖或手搓肉丸放入锅中，要不时用锅铲轻轻推动一下，防止粘连和粘锅。肉丸全部下完后，转中火，再次烧开煮两三分钟。
加入粉丝煮。
根据自己的口味加适量盐。
加2汤匙轻盐昆布酱油提鲜。
加1汤匙猪油（或者芝麻油）。
最后撒入切碎的芹菜，就可以关火，起锅装盘了。
咸鲜开胃。