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#车厘子自由行#圣诞椰蓉抹茶花环面包(8/19)
准备食材
把鸡蛋+牛奶+白糖
盐+高筋面粉+酵母放入盆中
揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜
在加入黄油继续揉至黄油完全被吸收
可以拉出薄膜的状态
弄光滑放入碗中进行第一次发酵
这时把椰蓉抹茶馅做一下→黄油融化加入白糖搅拌均匀，加入椰蓉、抹茶粉
把淡奶油倒入搅拌均匀备用
发酵好的面团用手搓个洞，不回缩即发酵成功
取出面团排气静止15分钟，然后将面团擀成长50宽32，把椰蓉抹茶馅放在上面摊开
从下往上卷起来，收尾处按压薄一些，然后捏紧
收口处放底下，稍微按扁一下
竖着从中间切开
一条搭在另一条上，切面放上面编成麻花，编好后两头搭在一起
摆入烤盘中整理成圆形等待二次发酵
面包胚发酵好后，表面刷蛋液，放入提前预热好的烤箱中，中层180度烤20分钟（看情况盖上锡纸）
出炉后放在晾网上
成品