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椰香南瓜挞(2/3)
消化饼干用料理机打碎或放入保鲜袋压碎,黄油融化与饼干碎混合,均匀铺在垫好油纸的模具底部,用勺子压平。 再来制作南瓜挞 南瓜去皮蒸25分钟蒸熟,和椰浆、鸡蛋、砂糖、玉米淀粉一起放入料理机,打成细腻挞液,倒入模具。 放入预热140度的烤箱40分钟,取出室温放凉后冷藏4h以上。
冷藏定性完成的南瓜挞取出切块,我的大小是3*10cm 爱尔兰草饲的艾恩摩尔奶油加砂糖打发至裱花状态。这款奶油乳脂含量达到38%,非常好打发,小心不要打过哟。
奶油放入裱花袋,用喜欢的花嘴在南瓜挞顶部挤奶油顶并装饰水果。 因为是草饲奶油,奶香味特别浓郁 一口下去,奶香和南瓜的香甜一起融化在舌尖 满嘴都是秋天的味道!