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#i上冬日 吃在e起#白萝卜炖羊肉(5/10)
准备新鲜的横山羊排,剁块。
搭配红葱和特制调料,料包是羊肉老板给的,里面有特别的香料,具体是什么不确定,可直接用炖牛羊肉调料替代。
羊肉冷水下锅,随着水开,打出浮沫。
打完浮沫,把羊肉捞出,如果还有附着在羊肉表面的浮沫,用热水冲洗一下。
羊肉捞出放至砂锅,上面放红葱段和料包。加入开水,没过羊肉
大火烧开后,转小火炖煮,大概一个小时左右。根据实际情况判断时间。
羊肉煮至熟烂,把红葱和料包挑出来扔掉。
铁锅里放切好的白萝卜块,将砂锅里的羊肉连汤一起倒入铁锅,撒盐,翻炒均匀之后,中火炖煮一会。
白萝卜变透明,汤汁逐渐变少,大火收一下,撒葱花,就可以盛出了。
成品。羊肉熟烂,白萝卜清甜。可口暖心。