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#最是家乡味 冬至大如年#豆豉蒸排骨(4/7)
排骨剁小块，放入盆中，加入1勺面粉，用手抓揉一小会，再用温水抓洗，换水洗三遍，控干水，葱切葱花，姜切丝、蒜切片，豆豉略微切碎
排骨里加姜丝、蒜片、豆豉、生抽、料酒、白糖、玉米淀粉，用手抓拌均匀，然后加入花生油拌匀
将上步拌好的所有食材都倒入玻璃保鲜盒里
盖上盖子，放冰箱冷藏腌制2小时
蒸锅加足量水，烧开，腌制好的排骨用筷子翻拌下，放入蒸屉，盖上锅盖，中火蒸40分钟
大米和小米混合，淘洗后分装入小玻璃盒里，加水浸泡半小时。放入蒸笼里和排骨同蒸即可。
关火后焖5分钟，再端出，撒葱花就好。