#i上冬日 吃在e起#酱烧鸭(8/14)
泡血水
锅内下水，鸭肉，生姜，料酒
焯水，鸭肉捞出备用
锅内下油，加入白糖
白糖变成焦色后，下鸭肉
翻炒均匀
备好葱姜蒜
将肉匀到一旁，加入葱姜蒜翻炒
翻炒出香味
备好八角，香叶，桂皮
下水淹没鸭肉，加入上一步备好的香料，再加入盐巴，生抽，老抽，醉卤捞汁（如果没有可用黄酒+白糖代替）
焖煮40分钟左右，将香料捞出
大火收汁
鸭肉盛出，将酱汁淋上