牛腩切小块入冷水加葱段姜片料酒焯水去血沫。

白萝卜切成小块

牛腩去血沫捞出，砂锅烧开水加入焯过水的牛腩，加入姜片葱段，一颗八角，小火顿煮两个小时后，加入切好的白萝卜，加入胡椒粉，盐调味，继续煮半个小时萝卜软烂后加入鸡精香菜就可以出锅啦。