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法国乡村猪肉派(2/6)
猪瘦肉、鸭肉、猪肥肉切丁，加入大蒜、百里香、混合香料拌匀腌制12小时。
腌制好的肉绞成肉泥。
在厨师机里放入绞好的肉泥，依次加入火腿丁、猪肝、鹅肝、鸡蛋、奶油、开心果搅拌均匀。
模具垫油纸，铺意大利火腿片，充入搅拌好的肉馅，再用火腿包住。
放入烤箱140度水浴，直至中心温度达到63度。
取出压实冷却一晚。