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#解锁山姆牛肉的秘密#藤椒水煮牛肉(9/12)
牛肉吸干水分切薄片
加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋
抓拌均匀腌制20分钟
锅中放入底油，葱姜蒜下入锅中煸炒出香味
加入剁椒和青花椒
炒出红油后加入清水、生抽、老抽
水开后下入生菜焯一下，捞出
捞出生菜后牛肉一片片下入锅内
牛肉焯熟后捞出放在生菜上
倒入底糖，加青花椒和干辣椒
烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气
牛肉嫩滑好吃