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答应我一定要做！茶香四溢的伯爵红茶蛋黄酥~(5/15)
准备好所有材料。制作油皮：油皮所有材料放入桶内揉。
揉出粗膜状态盖保鲜膜备用。
油酥材料全部混合至无干粉状态。
盖保鲜膜后松弛2小时。
油酥分成13克/个，油皮分成23克/个，莲蓉馅分成30克/个。
绿豆馅分成30克/个，豆沙馅分成30克/个。
每种馅料包入蛋黄（生包蛋黄）。
油皮包入油酥，收口捏紧松弛15分钟。
压扁后擀成牛舌状，从上往下卷起松弛15分钟。
收口朝上擀成牛舌状，从上往下卷起松弛15分钟。
中间用大拇指按压，两边对折捏一起擀成圆片。
利用虎口往上推包裹住馅料，收口捏紧。
表面涂抹上蛋黄、撒上芝麻装饰。
放入预热好的烤箱160度32分钟左右。
酥脆的蛋黄酥就完成啦~