玉子豆腐切块裹一层薄淀粉;
准备一些配菜:胡萝卜、香菇切片、尖椒切块、木耳泡发后撕小朵、蒜切末;
准备好碗汁:生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉半勺、白糖一勺、盐一点点、水小半碗;
油温六成热时,一块一块的下入豆腐,先不用动,待表面定型后轻轻推动,炸至金黄色捞出备用;
锅留底油,放花椒粉、蒜末炒出香味,倒入碗汁,待汤汁煮至浓稠时;
玉子豆腐切块裹一层薄淀粉;
准备一些配菜:胡萝卜、香菇切片、尖椒切块、木耳泡发后撕小朵、蒜切末;
准备好碗汁:生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、淀粉半勺、白糖一勺、盐一点点、水小半碗;