厚芋泥吐司-芋泥控必做（2个250克吐司）(11/18)
提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。（我一般会多做一些，做两次用。100克面粉，100水，也是放1克酵母。）
芋泥馅做好备用，先把芋泥馅的所有食材放一起。
大块的芋泥弄碎
微波炉加热一两分钟，搅拌细腻光滑就可以了。
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中
3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
面团光滑不用看就能出手套膜
取出面团分成4个剂子，一个约136克，醒面10分钟。
擀成长14厘米，宽24厘米面片。
抹上芋泥馅 （芋泥馅平均分成四份）
卷起来
放入吐司盒中
表面喷水雾放入发酵箱，35度，湿度80发酵一个小时左右。
发酵好取出喷水抖干面粉
放入预热好的烤箱最底层，平炉：上火170度，下火190度，23-25分钟，上色满意盖锡纸。风炉：200度预热，150度10分钟，转135度15分钟。
出炉啦！
柔软香甜的芋泥馅趁热吃最美味！