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#有球必IN 圣诞鲜吃# 圣诞巧克力曲奇饼干棒(12/16)
黄油软化到手指可轻易按凹的程度,加入糖粉和盐打发至蓬松发白;
分次加入常温鸡蛋,打发至吸收再加下一次;
筛入低筋粉;
戴一次性手套,先抓成大团;
再捏成光滑的面团,用保鲜袋装好醒发1小时;
油纸三折,把面团包进去擀成13cm宽、0.7cm厚的面片,放冷冻1小时定型;
取出,切成0.7cm宽的条;
码进烤盘中;
放进预热好的风炉150度烤25分钟出炉;
晾凉后,把两份白巧克力和一份黑巧克力分别装进小号裱花袋,往其中一份白巧克力中加入抹茶粉,然后都泡进热水中融解,抹茶的可以用手捏均匀;
取饼干棒蘸上巧克力液,滴掉多余的;
粘上糖珠,放油纸上晾干即可。
成品1
成品2
成品3
成品4