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一个蛋糕卷解锁三种口味水果盒子蛋糕(19/21)
先放牛奶50克+玉米油50克，搅拌乳化均匀
筛入60克低筋面粉，搅拌至无干粉
打5个鸡蛋下去，蛋清分离
面糊加入5个蛋黄，搅拌均匀
蛋清中滴入柠檬汁，再加入45克白砂糖
打蛋器打发
打发至小弯钩
取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
倒入烤盘
用刮板刮平表面
震出气泡
放入预热好的烤箱
烤箱上下火150度烤30分钟
晾凉，翻转撕开油纸
沿着盒子切开
400克淡奶油加入30克白砂糖
盒子里面放入蛋糕胚，挤入奶油
放入喜欢的水果，再放入一层蛋糕胚
挤入奶油，抹平，放入喜欢的水果
大功告成！！