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#i上冬日 吃在e起#香油小花卷(4/9)
750克面粉里加入5克酵母、10克白糖、430克温水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
这是发酵好的面团。
碗中放入大约2-3克的碱，加少许水搅拌均匀揉入发好的面团中，揉至表面光滑即可。
案板上撒上面粉，放上面团用擀面杖擀成长方形的薄饼。
上面倒上“太太乐”小磨芝麻香油抹匀，然后从一头卷起。
用刀切成小剂子，两个叠放一起用手按一下然后一拧即可，一个漂亮的花卷完成了。
然后把做的花卷放入蒸锅中盖上锅盖，二次醒发20-30分钟。
时间到打开然气灶大火烧开转中小火蒸20分钟关火再焖2-3分钟。
蓬松暄软，香喷喷的花卷出锅喽，太好吃了。