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香浓的花生豆浆(闽南花生浆)(炒制版)(4/17)
花生量下大概五十克左右,可以多一点点
大米(煮稀饭的米)约40克,增加粘稠感的同时也是增加营养,大米味甘、性平,具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。
黄豆约十克,可不加,主要是增加点口感。
准备好配料,把花生先洗一下
放电磁炉上,小火慢炒
慢慢炒到花生没水
继续慢炒到这个状态,切记要小火,不要焦了!焦了会有焦味
可以时不时观察,这个状态就可以关火了!
用手搓皮,大概是这样,有点出油的感觉,表面又没烧焦。切记不可过头,一但焦了,口感就会有点焦味,而不是香味。
可以放凉后搓皮
也可以放凉后加水,再搓一下,皮就掉了。
把黄豆、大米与去皮花生放入破壁机洗洗
水加至1000ml,并把冰糖同时放入
冰糖45克,不喜甜的可以少放些。
打浆到煮熟大约35分钟。
这是煮好的状态,程序走完会保温
倒到碗里就可以喝了,口感香浓美味!