1.白菜切碎后，加少量盐，然后挤干水；火腿肠切成丁；鸡蛋打散后，加适量盐，锅中加油，油热后倒入鸡蛋，开小火，快速炒成碎。三种材料混在一起然后加入一勺老抽，和少量味精，搅拌均匀。

2.饺子包好。

3.蒸格上刷油，把饺子放格子上去后，放高压锅蒸，冻过的饺子上气后蒸两分钟，现包的饺子上气后蒸一分钟 ，时间到了后关火，将高压锅移到水龙头下，立即冷水冲高压锅，降压后取出饺子。