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4种口味【圣诞节果蔬饼干】(6/16)
准备食材
黄油室温软化，或者放入微波炉解冻档软化。
用电动打蛋器搅拌顺滑后加入糖粉。
继续搅打至颜色微微发白。
分两次加入常温全蛋液，每次都要搅拌到完全融合。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀混合成面絮后，带一次性手套，下手揉成团。无需过度揉面，看不见干粉即可。做原味饼干，到这里就可以停止了。
做多口味果蔬饼干，继续以下操作。此时原味面团重735g。
平均分成4份，每份184g。
可以加各种果蔬粉，做不同口味的饼干。 【可可味】：184g原味面团➕4g可可粉 【抹茶味】：184g原味面团➕4g抹茶粉 【紫薯味】：184g原味面团➕8g紫薯粉 【芝士味】：184g原味面团➕10g黄金芝士粉 【南瓜味】：184g原味面团➕8g南瓜粉 【甜菜根味】：184g原味面团➕6g甜菜根粉 【竹炭】：184g原味面团➕1g竹炭粉
我做了原味、可可、抹茶、紫薯，4种口味。
利用平衡尺，擀成4mm的面皮，放入冰箱冷藏30分钟。
用饼干模具压出形状，多余的边角料继续揉成面团，重复上面步骤。如果面团回温太软不好脱模，就放冰箱冷藏变硬后再操作。
将生坯摆入烤盘中
风炉200度预热，放入饼干后转140度烤25分钟；平炉是160度预热，160度烤25分钟。如果饼干是6mm，则需延长烘烤时间，风炉是140度烤30分钟。
成品图～