烧剥皮鱼头(
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将鱼头洗净切刀
热锅热油，一定要将锅烧的很热很热哦，这样可以防止粘锅
将鱼头放入锅两面煎焦黄
下姜蒜，如果喜欢吃麻辣的可以一起下麻辣，将调料煎一下
下酱油，醋，蚝油，水
盖上盖子两面闷，记得，鱼头较大，要闷的时间长一点哦
闷的剩下一点汁后就可以装盘了，喜欢汁浇饭的人都懂的味道
装盘，这时候可以撒点香菜或者葱点缀一下就更完美了
