#最是家乡味 冬至大如年#鱼糕~外婆做的家乡菜(1/8)
鱼肉➕葱姜，一起用料理机打成鱼泥。 鱼泥➕2个蛋清➕淀粉➕料酒➕白胡椒粉➕盐➕玉米粒，混合顺一个方向搅拌上劲。（不加玉米粒也可以） 倒入长方形模具中铺平，倒入蛋黄液。
覆盖保鲜膜，水开上锅蒸20分钟。
出锅，倒扣脱模。
直接吃也是可以的，非常鲜美。
煮一碗面条，鱼糕加热后直接放在面上。
自己煮一锅吃喝的汤，出锅前把鱼糕放进去煮1分钟。
平底锅少许，把鱼糕煎至两面金黄，蘸料吃。
鱼糕切块切条，起锅烧油，倒入蒜姜葱段炒香，倒入鱼糕，调入耗油，低盐生抽，翻炒均匀。鱼糕还可以烫火锅。