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黑椒谷饲牛肉炖土豆(12/14)
先来个成品图
食材准备
牛肉洗净，用厨房纸吸一下，然后切小块
放一点点料酒，一勺蚝油，一勺黑胡椒酱，搅拌均匀，腌制半小时
土豆去皮，洗净切小块，然后放水里泡着
热锅，放适量花生油，油量略多
放入土豆，慢慢炸一下
感觉金黄色，捞出备用
锅里剩低油，大火，放入腌制好的牛肉粒，快速煸炒均匀
放一点点老抽，快速煸炒上色，再放入土豆，快速煸炒
放入甜椒块，快速煸炒均匀
放一勺开水，快速煸炒均匀后略焖3分钟
尝尝味道，根据自己口味微调，我又放了一点黑胡椒酱，出锅！
鲜香味美，牛肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口！