素炒白菜(
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菜备好,蒜切末。 (杆儿不好炒熟,会先炒,先单独装起来。)
按比例调好料汁,然后再加入一些清水。 (盐、胡椒粉、生抽、醋、淀粉、糖、清水)
热锅冷油,油热下白菜杆儿。
白菜杆儿炒软,然后放菜叶子和蒜末。
搅拌均匀,再放料汁。
翻炒均匀,起锅装盘。