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#原制原味，聚会菜谱#芒果小餐包(2/12)
芒果一个削皮，打成泥270克，分两次打。
除了黄油，其它材料放入面包机，芒果泥预留20克，视面团的软硬程度酌情添加。
启动面包机，揉面15分钟至粗膜，
加入室温软化的安佳黄油。
继续揉面至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
发酵好的面团手指沾面戳洞，面团不回缩不塌陷，就证明面发好了。
将面团分成16个相等的面剂子（每个大约51克）滚圆，放入烤盘中。
放入烤箱38度40分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
发酵好的小餐包明显增大，表面刷上牛奶。
放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考。
时间到，小餐包出炉了，金灿灿的，颜色好漂亮，而且特别柔软，芒果的果香味十足。
成品是不是好诱人！