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美味好吃的芋头肉片煲(8/16)
芋头去皮，切成滚刀块，过油锅炸至表皮微焦黄，出锅放入砂锅中
猪瘦肉切片
放入碗中准备腌制
放入适量胡椒粉
放入适量生抽
放入适量的草果粉、胡椒粉、生抽、生粉，然后拌匀，在放一点食用植物油，锁住水分
腌制十分钟
在芋头上铺上腌制好的肉片后，放入自制的蒜蓉剁椒酱（蒜蓉剁椒酱的做法在我主页菜谱上有，感兴趣的小伙伴们可以去看看）
这是均匀铺满蒜蓉剁椒酱的样子
然后沿着砂锅边缘淋上适量花雕酒，在放入适量的水
盖上盖子，大火烧开，中火煲八分钟即可，八分钟后开盖的样子，满屋都弥漫着香气
撒上葱花，美味即成
成品图
好吃看得见
翻拌一下，可以开吃了，芋头软糯、肉片嫩滑并加上蒜蓉剁椒酱的酸辣鲜香，味蕾瞬间打开，食欲大增
注意，一定要不要煲的没汤汁了，这道菜的灵魂就是汤汁，有点汤汁，用它拌饭，那才是绝绝子啊，又是费饭的一天