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#最是家乡味 冬至大如年#粉丸(10/11)
粉丝冷水下锅煮熟，捞起来过冷水。
切碎，不要太长，后面捏丸子不好看。
香菇片提前泡水，再冷水下锅煮熟。
猪油渣切碎，加适量生姜汁和鸡汁拌匀。
把香菇片切碎加入猪油渣里面。
再倒入粉丝段里面拌匀。
地瓜粉尽量要弄碎使用。
把地瓜粉拌入粉丝里面
用力抓，感觉到有粘性了就可以了。
搓成大小均匀的小球，冷水上锅蒸10分钟就可以了。
摊开晾凉，要吃的时候可以再蒸几分钟。或者拿来煮汤，加点虾米和料酒，小时候过节的味道。