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#i上冬日 吃在e起#低卡低脂｜高蛋白｜大闸蟹豆花蒸蛋(13/16)
准备好大闸蟹。
将螃蟹腿拔下。（活蟹生拔，好残忍……）
将螃蟹放入盆中，撒上一些面粉，泡十分钟，吸附脏东西。
用小刷子将螃蟹刷洗干净。
盘中放入嫩豆腐。
准备好鸡蛋。
加入盐、适量水，搅打均匀。
将蛋液过滤到盘中。
包上保鲜膜，扎一些洞眼。
上锅蒸8分钟。
放上大闸蟹，继续蒸12分钟。
锅中倒入油，烧热，放入香葱激发香味。
加入太太乐味极鲜酱油。
再加少许水，煮开锅即可。
将料汁浇在蒸蛋上，大闸蟹豆花蒸蛋就做好了。
大闸蟹最肥的时候做一盘，别有一番风味，试试看吧。