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#i上冬日 吃在e起#低卡低脂|高蛋白|大闸蟹豆花蒸蛋(13/16)
准备好大闸蟹。
将螃蟹腿拔下。(活蟹生拔,好残忍……)
将螃蟹放入盆中,撒上一些面粉,泡十分钟,吸附脏东西。
用小刷子将螃蟹刷洗干净。
盘中放入嫩豆腐。
准备好鸡蛋。
加入盐、适量水,搅打均匀。
将蛋液过滤到盘中。
包上保鲜膜,扎一些洞眼。
上锅蒸8分钟。
放上大闸蟹,继续蒸12分钟。
锅中倒入油,烧热,放入香葱激发香味。
加入太太乐味极鲜酱油。
再加少许水,煮开锅即可。
将料汁浇在蒸蛋上,大闸蟹豆花蒸蛋就做好了。
大闸蟹最肥的时候做一盘,别有一番风味,试试看吧。