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#最是家乡味 冬至大如年#菠菜粉丝炒鸡蛋(8/12)
菠菜苗去根，清洗干净
捞出备用
一把粉丝提前泡软
泡软后剪刀剪几段
锅中放水，一勺盐、油
烧开后，倒入粉丝、水开煮30秒左右捞出
倒入油、蚝油，搅拌均匀
水烧开倒入菠菜苗，变色即可捞出
捞出
四个鸡蛋加盐打散
锅中倒油，放入鸡蛋翻炒均匀
鸡蛋中倒入菠菜和粉丝翻炒，加入适量蚝油和生抽，翻炒均匀即可盛盘