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#流感季饮食攻略# 空气炸锅杯子蛋糕(5/11)
备料
蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水盆中
蛋黄中依次加牛奶、玉米油、面粉，搅拌成顺滑的蛋黄糊
蛋清分2次加细砂糖，打成细腻坚挺的蛋白糊
1/3蛋白糊与蛋黄糊混合
倒回蛋白糊中，翻拌均匀成蛋糕糊
用勺子将蛋糕糊舀入蛋糕纸杯中，7分满 空气炸锅蛋糕程序170度，13分钟左右
出炉，色泽均匀，柔软细腻
还是挺可爱的
组织细腻暄软
挤上打发好的奶油，提升了一个档次