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#最是家乡味 冬至大如年#南洋肉骨茶(16/18)
干香菇温水提前泡发（60度左右的温水泡发）
葱姜切大块备用
白胡椒粒小火炒香备用
大蒜去掉外层表皮洗净备用
枸杞洗净泡发备用
排骨清洗干净备用
排骨冷水下锅，加入葱，姜，太太乐宴会，料酒去腥
大火烧开后打去表面血沫
趁锅内沸腾状态将排骨捞出，放入高压锅内，加入干香菇，肉骨茶料包
静置后，泡发香菇的水
打去浮沫，静置后焯烫排骨的水
加入大蒜
加入炒香的白胡椒粒
加入太太乐宴会减盐蚝油
加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
加入老抽，红枣，高压锅压制30分钟
自然排气后加入食盐，枸杞，香菜即可
最后上个成品图，南阳肉骨茶完成。感谢收看！