不放一滴油的蒜香花生(2/4)
花生米热水泡十分钟,大概泡到表皮微微起皱
把泡好的花生沥干水分,放入所有调料拌匀,腌制十分钟,我把辣椒换成了辣椒面,这样更容易入味!
锅内放入一袋盐,小火炒热后把腌制好的花生倒进去,不停的翻炒!开始的时候花生外表会裹满盐粒,随着水分流失会逐渐脱落,一定不要心急,不停翻炒
大概炒十五分钟后,花生表皮微黄,盐也变得微黄,花生过筛,筛掉所有调料放凉就可以了,我用的辣椒粉所以盐的颜色会深一些