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外酥里嫩/小酥肉(9/9)
备好食材,五花肉切成条,葱 姜切片,大蒜切碎。
五花肉条放入大碗中,加葱、姜、盐、胡椒粉、“太太乐”鲍汁蚝油。
加入“太太乐原味鲜”头道生抽,所有调料放入后抓匀腌制20分钟。
调个面糊:2勺淀粉,一勺面粉,少许泡打粉,一个鸡蛋加水搅到粘稠的像酸奶一样的状态,再加少许油搅匀。
把调好的面糊倒入腌好的肉里拌匀。
起锅烧油五成热,把肉条放入锅中,炸熟炸透捞出。
油温升至七成热,放入肉条。
大火快速复炸30秒即可捞出。
香酥美味,太香啦!