备料：鸡大腿清洗干净；原方中的第戎芥末酱我没有，改成美式粗粒黄芥末酱，意大利香草中含迷迭香、罗勒、牛荎、欧芹，原方中只放了迷迭香和罗勒
黄油隔热水融化，和玉米油混合后，刷在擦干水的鸡腿表面，放入空气炸锅里
200度烤5-10分钟，去掉多余水分，使鸡肉及表面更紧实；
鸡腿两面撒盐，盐量多一些，利于入味，静置腌20分钟；烤出的鸡油倒入黄油碗中
洋葱碎、芥末酱、香草碎、辣椒粉，少许烤出的鸡油入大碗
混合均匀，因为粗粒黄芥末酱较粗糙，最好用料理机搅打一下
抖掉多余的面包糠，放入空气炸锅里，先200度烤5分钟
取出鸡腿，用刷子蘸鸡油抹在表面的面包糠上，经过这一步处理，外壳就是酥脆的了
送入空气炸锅里，170度15分钟，中途轻轻翻身一次；
出炉后趁热食用
安装App
