猪肉选好里脊，切薄片。

先放水淀粉糊抓匀，再放生抽、料酒，少许蚝油。抓匀腌15分钟，再放一勺干淀粉，一点色拉油抓匀待用。

1，锅里一点油，爆香蒜姜末，加入郫县豆瓣酱1⃣️勺，翻炒后，加入豆芽炒。然后加水。等豆芽断生后捞出放大碗里 2、汤里再加入其他青菜烫一下捞出 3、汤再烧开后，放入肉片，待肉片变色捞出。都放在碗里一层一层码好。 4、把汤汁倒到碗里 5？最上面放辣椒面和芝麻粒。用热油浇香即可。