今天的这一煲汤，选择的羊肉部位是“羊排”。羊排相较于其他部位来说口感和汤底会更好，在购买时候我建议大家选择羊排再搭配一点羊蝎子这样汤底的味道会更醇厚更好喝。 此外南北羊肉有差异，如绵羊与山羊。大家根据个人的喜好去准备都可以，不用纠结什么羊。食谱全适用，羊排剁小块冷水入锅焯水一遍然后用温水清洗干净后备用。

所需要的“香料”并不多，其中的几味更是非常常见的东西。如枸杞、红枣，这一些东西大致的效用就是增强体质、补气养生的。每一样大致一点点就足够了，至于哪个“黑不溜秋”的东西叫熟地一小块就够了。

把“香料”放入棉纱袋中绑紧放入炖煲底，然后依照要食用的人数放入羊排肉。倒入大量的水后，再拍一小块的老姜用于辅助去膻

大火煮开之后转最小火，煲炖两个小时。食用之前加入少许的味精、盐作为调味即可。做法很简单，但整体的味道非常不错。

非常适合冬天经常煲炖的当归羊排汤就完成了，收藏分享朋友一起试试吧。