干辣椒，麻椒用温水泡，小米椒切段，切洋葱，准备葱姜蒜

虾尾凉水下锅，水开一分钟，加料酒去腥； 锅烧热油，炒龙虾，多炒一会，炒干

锅里热油，下泡过的干辣椒和花椒 下豆瓣酱，和火锅底料（小火） 下葱姜，放虾尾，烹料酒，海鲜酱油半勺，耗油，炒香 放少许啤酒，加水，和龙虾持平，鸡精白糖胡椒粉，中小火十分钟，放入配料，放蒜，放水淀粉

可以到点辣椒油，少许米醋