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一看就会的肉冻懒人做法(3/7)
先把肉皮洗干净 在电饭煲内加入清水放入少料酒开蒸煮键煮大概30分钟取出,去掉内皮上多余的肥肉切成小丁儿。
锅中依次加入肉皮,葱段,八角,姜片,橙皮,同时加入1000ml的水(大概肉皮的2倍),开大火烧开后转小火煮30分钟左右。
煮至汤汁粘稠,开始冒泡为止。挑出里面的所有调料。
用生抽老抽各一首调一个料汁倒入汤汁中,继续加热至冒泡取出放入保鲜盒中,放置冰箱冷藏至凝固。
期侍吃肉冻啦!
把冻好的肉冻切片装盘。并淋上少量的料汁,真的太美味了。
嗯,太太诱人了!